POTRAVINY VHODNÉ PŘI JATERNÍ DIETĚ

• Maso: libové, výběrová šunka
• Ryby: libové ryby
• Mléko a mléčné výrobky: nízkotučné, tvaroh
• Vejce: omezeně
• Tuky: oleje – olivový, slunečnicový, řepkový. V malém množství čerstvé máslo.
• Pečivo: starší chléb, pečivo, nekynuté z piškotu, třené těsto, bramborové a tvarohové těsto.
• Knedlíky – s kypřícím práškem, sodovkou, sněhem.
• Ovoce: téměř všechno, nejlépe syrové
• Zelenina: mrkev, celer, brokolice, kadeřávek, tykev, čínské zelí, rajče, pórek, pastinák
• Koření: bazalka, tymián, oregano, libeček, petržel, meduňka, šalvěj, vývar z hub

POTRAVINY NEVHODNÉ PŘI JATERNÍ DIETĚ

• Maso: tučné, vnitřnosti, uzené, zvěřina, uzeniny, vinná klobása, tučné vývary, zabíjačka,
• paštiky, konzervy, vuřty
• Ryby: šproty, uzené nebo tučné ryby, kaviár
• Mléko a mléčné výrobky: tučné, zrající sýry, smetana, smetanové jogurty
• Vejce: majolka, tatarka
• Tuky: sádlo, slanina, smažené
• Pečivo: čerstvé, kynuté, z listového těsta, zákusky, dorty, čokoláda, droždí, vdolky, omelety,
• luštěniny
• Ovoce: hrušky, bobuloviny
• Zelenina: zelí, kapusta, okurky, česnek, cibule, květák, ledový salát, kapusta
• Koření: pepř, paprika, nové koření, hořčice, ocet, hřebíček, kečup, ostré, masox, sójová
• omáčka, worcester
• Ořechy, mák, alkohol

Z kuchyňských úprav je vhodné vaření, dušení, pára, úprava v mikrovlnné troubě. Máslo
přidávat do hotových pokrmů. Místo octa použít citronovou šťávu. Zahušťovat nasucho
opraženou moukou.